Обязанности:
Требования:
...
В дружную итальянскую тратторию “Al POSTO GIUSTO” требуется повар холодного и горячего цеха!
Обязанности:
Приготовление блюд по техкартам, согласно требованиям Шеф-повара, с соблюдением рецептур блюд.
Соблюдение санитарных норм и требований, контроль сроков годности, соблюдение правил хранения и ротации товара.
Поддержание порядка в рабочей зоне в течение всей смены.
Проведение инвентаризаций
Умение работать на холодном цеху или же на горячем цеху.
...
Обязанности:
Требования:
...
В дружную итальянскую тратторию “Al POSTO GIUSTO” требуется повар холодного и горячего цеха!
Обязанности:
Приготовление блюд по техкартам, согласно требованиям Шеф-повара, с соблюдением рецептур блюд.
Соблюдение санитарных норм и требований, контроль сроков годности, соблюдение правил хранения и ротации товара.
Поддержание порядка в рабочей зоне в течение всей смены.
Проведение инвентаризаций
Умение работать на холодном цеху или же на горячем цеху.
...
Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации.Составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами и рационом питания (меню), согласованным с органами, осуществляющими санитарно-эпидемиологический надзор.Осуществляет постоянный контроль (в т. ч....