Работа: шеф-повар в Успенском, 4 вакансии

Разработка и обновление меню. Документооборот. Работа с поставщиками. Контроль качества работы кухни. Ценообразование, себестоимость. Приготовление блюд. Контроль трудовой дисциплины. Контроль соблюдение санитарных норм. Работа с поставщиками продуктов. Инвентаризация.

Обязанности:

• приготовление еды для всей семьи (4 человека постоянно , приезжают дети ,внуки дополнительно) , гости руководителя , праздники ...
• заказ продуктов и контроль качества привезенного продукта
• завтрак, обед, ужин
• уборка кухни, соблюдение чистоты и порядка
• контроль за сроками годности продуктов и качества продуктов

Требования:

• Субординация, этикет
• Чистоплотность, аккуратность.
• Знание Кавказской ,Средиземноморской, Итальянской , Французской кухни , мангал , тандыр

...

BLUEFIN - первая океаническая доставка по Москве и Московской области: премиальные роллы, эксклюзивная рыба и морепродукты, свежайшие поставки устриц и ежей, которые доставляются на льду прямо к вашему столу.

Мы в поисках су-шефа на производство!

Обязанности:

• Организация бесперебойной работы кухни;
• Проведение инвентаризаций;
• Контроль остатков;
• Контроль соблюдения санитарных норм, сроков и условий хранения;
• Управление штатом поваров, обучение новых сотрудников.

Требования:

• Опыт

...

Обязательно иметь справку об отсутствии судиости Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации.Составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами и рационом питания (меню), согласованным с органами, осуществляющими санитарно-эпидемиологический...